حديث سلامة عن Food and drinking water safety

ما هو

Food or drinking water that becomes contaminated or unsafe through poor handling, hygiene or work practices, and can make people sick.

إجراءات التحكم التي يجب التحقق منها، من الأكثر فعالية إلى الأقل

1. Follow the food safety program and the licensing and registration conditions that apply to the site.
2. Keep raw and ready-to-eat food apart, and store food at safe temperatures.
3. Isolate and flush drinking water supplies and pipes, and test them before the water is returned to use.
4. Keep work areas, tools and equipment clean, and clean up spills, waste and dust before food is prepared or served.
5. Prevent backflow and cross-connection between drinking water and other water supplies, with approved backflow devices.
6. Train workers in food hygiene, hand washing and reporting illness, and keep sick workers away from food areas.

أين يظهر في العمل

خطوات عمل من نماذج SafetyDocs تتعامل مع food and drinking water safety:

• Working in the kitchenControl hazards such as contaminated water, scalding and food contaminationمن Kitchen Service

أسئلة للطاقم

1. أين يمكن أن يظهر خطر food and drinking water safety في هذه المهمة اليوم؟
2. إجراء التحكم الأكثر فعالية هو: «Follow the food safety program and the licensing and registration conditions that apply to the site». هل يمكننا تطبيقه هنا؟ وإن لم يكن، فلماذا؟
3. ما إجراءات التحكم في food and drinking water safety الناقصة أو غير الفعّالة في هذا الموقع؟
4. متى توقف العمل بسبب food and drinking water safety، ومن تُبلغ؟
5. كيف نبلّغ عن خطر أو حادث وشيك أو حادث في هذه المهمة؟