Kitchen Knife Use
SOPVersion 4
Acronyms
PPE - Personal Protective Equipment.
SOP - Safe Operating Procedure.
模板文件为英文。
超值套装 · 51 个模板属于Food & Beverage Hospitality Combo
Kitchen Knife Use
SOP · SOP-60117
- 版本 4
The Kitchen Knife Use Safe Operating Procedure (SOP) guides businesses in setting up safe and efficient practices for using kitchen knives.
It covers the hazards (sharp edges, biological hazards and cleaning chemicals), emergency response for minor and severe lacerations, the PPE to wear, choosing the right knife for the task, the work area, step-by-step knife use, and what to do when not using a knife.
A training and induction register records who has completed workplace induction and been trained in all tasks.
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涵盖内容
7 个章节
- Hazards
- Emergency response
- Personal protective equipment
- Precautions
- Operation
- Employee training and induction register
另附术语定义
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